寒い冬も体がポッカポカ！「薬膳あったかレシピ」2つ【NG食材の新常識も!?】｜CLASSY.

一年で一番寒い時期がいよいよ到来。「温活」という言葉もあるように、やっぱり体が冷えてしまうのは避けたいところです。そこで今回は、料理での正しい体の温め方をレクチャー！いつでもぽかぽかなウェルビー女子を目指して。

体を作る食事の食材選びと調理法を見直して温かい体に

もともと女性の体は冷えやすいのに、生野菜やフルーツ、冷蔵庫で冷えたドリンクを好んで飲んでいませんか？それでは冷えが加速するばかり。冷えが慢性化すると中国医学でいうところの、おけつという血行不良の状態になり、シミなどの肌トラブルだけでなく生理不順などの婦人科系疾患まで引き起こします。冷えないためには、体を作り上げている食べ物を見直すことが肝心。まずは、できるだけ冷たい物は食べないようにしてください。食べ物には体を温める物と冷やす物があるのを知り、温める物を積極的に摂りましょう。冷やす物も調理や組合せ次第で体を温めることができるので、適した調理法で欲したものを食べましょう。私も疲れがとれないと実感した30代に、1年食事に気をつけたら体質が改善されました。皆さんも食事を見直してみてください。

体を“温める食材”と“冷やす食材”

引用元：CLASSY.

【温める食材】ねぎ・かぼちゃ・ニンジン実が詰まっていて水分が少ない根菜は体を温めてくれる優秀な存在。寒い冬が旬の食材でもあるので、積極的に摂るようにしましょう。

引用元：CLASSY.

【温める食材】牛肉・鶏肉・イワシ肉類だと牛肉と鶏肉は温める食材です。魚はイワシ、ブリ、サバ、他に海老などです。旬のあるものを美味しく料理するのがおすすめです。

引用元：CLASSY.

【冷やす食材】白菜・大根・豚肉根菜ですが、大根やゴボウは体を冷やす食材です。葉物は基本的に冷やすので、冬が旬の白菜も意外と体が冷えます。豚肉はやや冷やします。

旬の食材を使った、体を温めるおすすめメニューを紹介！【かぶと鶏肉の白煮海】

引用元：CLASSY.

体を温める根菜のかぶと鶏肉の煮物。シンプルな味付けなので、食材の味を楽しむことができます。焼くより煮て食べることで、体がより温まります。【材料（2人分）】かぶ……2個鶏手羽元……6本しょうが……1/2かけごま油……大さじ1塩……ひとつまみ酒……大さじ1だし汁……200mlゆずの皮……好みで少々【作りかた】1.かぶは縦4等分にする。鶏手羽元は塩・こしょう少々（分量外）をふっておく。しょうがはみじん切りにする。2.厚手の鍋を中火で熱して油を入れ、鶏肉の皮目を下にして加え、全体に焼き色をつける。3.しょうがを加えて炒め合わせ、酒を加える。沸いたらだし汁を加え、再び沸いたら弱火にして蓋をして5分ほど煮る。4.かぶと塩を加えて7～8分煮る。器に盛り、好みでせん切りにしたゆずの皮を散らす。

1/2ページ