Symbolic of the evolving Karuizawa food culture In the spring of 2019, two restaurants "enjoy with five senses" were born | Prince Hotel Co., Ltd.

"Prince Grand Resort Karuizawa" offers a variety of residence, such as tourism, long -term stay, and MICE as a general resort with hotels, golf courses, ski slabs, wedding halls, and shopping plaza on the south side of Karuizawa Station.。Since 2012, we have been raising the value of staying and raising each facility to propose a new lifestyle.And in July this year, as a new stay style, on the premises of Karuizawa Asama Prince Hotel, the villa -type member -based hotel "Prince Bacheen Club Villa Karuizawa Asama" and the hotel -type member -based hotel "Prince Vacation Club Club Karuizawa Asama"Will be born.A new restaurant "Dining Bloom" will be born at Karuizawa Asama Prince Hotel.In "Dining Bloom", you can enjoy dishes using Shinshu vegetables while watching the magnificent Asama Mt.In the open kitchen, we will make a production that can be enjoyed even if it looks like a pizza baked in a kiln.There is also a menu that allows you to feel nostalgic, such as calf cutlets so that members of the Prince Vacation Club can relax like your home.It will be a restaurant that makes use of food.At Karuizawa Prince Hotel West, "Japanese food from Japanese food", which has been loved by many customers since 1987, will be relocated to a Japanese house on the premises and reborn as a "Japanese cuisine".Utilizing the powerful beam space, in the store with Hagama and grilled platforms, cooking Nakasendo and the seafood on the northern country, which once gathered at the Karuizawa -juku, which used to be Nakasendo, and the richness of Japanese food culture.Enjoy with a live feeling.These two shops are restaurants that can be enjoyed not only with taste but also with five senses such as sound and aroma.In June 2020, Karuizawa Prince Hotel West will have all -day dining and Chinese restaurants.We will enhance the functions of each facility and aim to be “The First Choice Destination in Japan” = “Prince Grand Resort Karuizawa selected from the world”.

Karuizawa Asama Prince Hotel "Dining Bloom" completed image

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Karuizawa Prince Hotel West "Japanese Cuisine Karamatsu" completed image

軽井沢 浅間プリンスホテル　「ダイニング　ブルーム」信州の豊かな環境が生み出す野菜を軸としたレストラン。訪れるたびに新しさを感じていただける季節のメニューのほか、懐かしい古き良きメニューもシェフの手により現代的で洗練された表現でお届けいたします。浅間山が「花の百名山」であることと、お客さまの笑顔が「満開」になるよう「ダイニング ブルーム」と名付けました。窓外に広がる雄大な浅間山の風景や、オープンキッチンのライブ感とともに五感を刺激する食体験を提供します。軽井沢 浅間プリンスホテルが、会員制ホテルとパブリックホテルの両方の機能を持つことから、ご夫婦や3世代でも楽しんでいただける懐かしのメニューと、軽井沢らしさが詰まったメニューの両方をご提供いたします。

"Dining Bloom" completed image

Dinner course image

【開業日】2019年4月20日（土）予定【場　所】軽井沢 浅間プリンスホテル1F【席　数】112席【営業時間】朝食7:00A.M.～10：00A.M.、昼食11:00 A.M.～3：00 P.M.、夕食5：30 P.M.～9:00 P.M.【メニュー例】朝食（ブッフェスタイル）：おとな￥3,000、こども7～12才￥2,100、4～6才￥1,200 昼食：ステーキランチ￥3,500、信州そばとゆばごはん￥2,300、焼き野菜とブッラータのピザ￥3,500、仔牛のカツレツ　レモンバターソース￥3,500　夕食：ディナーコース（洋・和）￥6,000～￥10,000　＜野菜を中心に地域の食材を活かした季節のメニュー＞信州食材を使ったメニューでは旬の野菜をお楽しみいただけます。コースメニューのほか、店内の窯で焼いた窯焼き野菜などアラカルトメニューや和食メニューもございます。＜進化するメニュー～懐かしさと新しさの融合～＞1997年のホテル開業以来の人気メニューが装いを一新。窯焼きのピザやカツレツなど伝統のレシピはそのままに華やぎのある一皿になりました。【軽井沢 浅間プリンスホテル　概要】所在地：〒389-0113　長野県北佐久郡軽井沢町発地南軽井沢交通：（車）上信越自動車道　碓氷軽井沢I.C.から５㎞（平常時6分）（電車）JR北陸新幹線　軽井沢駅南口よりタクシーで約12分客室数：30室　駐車場　：128台（うちハンディキャップ4台）【お問合せ】軽井沢 浅間プリンスホテル　TEL：0267-48-000１軽井沢プリンスホテル ウエスト　「日本料理 からまつ」中山道に位置する「軽井沢宿」はかつて旅籠のひしめく宿場町で、北国街道から日本海に向かう地でもありました。軽井沢プリンスホテル ウエストの南玄関前に建つ「日本料理 からまつ」は宿場町の活気をイメージした空間として生まれ変わります。店内の焼き台で日本海産の海の幸を焼き上げて提供するメニューや、羽釜で炊く地元長野県産のごはん、臨場感あふれる職人のパフォーマンスが見どころの寿司カウンターなど、出来立ての料理を提供いたします。

Image of completion of "Japanese cuisine"

Dinner course meal image

【開業日】2019年5月30日（木）予定【場所】軽井沢プリンスホテル ウエスト　南玄関前【席数】44席、寿司カウンター6席、テラス席20席（季節営業）【営業時間】朝食7:00A.M.～10:30A.M.　昼食10:30 A.M.～3:00P.M. 喫茶3:00 P.M～5:00P.M.　 　夕食5:30 P.M.～9:00 P.M.【メニュー例】朝食：￥3,000～　昼食：天ざるそば￥2,300　北国御膳￥2,800　寿司ランチ￥3，000など夕食：コース料理￥9,000～￥16,000＜￥9,000コースメニュー例＞先付/新順才と水雲酢　睡蓮見立　お造り/焼き立ての鰹のたたき　 焼き物/岩魚塩焼きと牛肉の炙り　焼き野菜　煮物/クリームチーズ味噌茶碗蒸し　べっこうあんかけ　 揚げ物/鮎並唐揚げ　食事/羽釜で炊いた炊き立てご飯　信州味噌汁　水菓子/果物＜軽井沢滞在中の食の楽しみを凝縮＞焼き物を中心に、色鮮やかな一品料理、お造り、寿司に合わせるのは厳選された地酒とワイン。さらにお茶を使った季節のスイーツまで、細部までこだわった食の楽しみをご用意いたします。

Rock salt grilled image

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＜伝統の和朝食も進化＞長野県産の「五郎兵衛米」を店内の羽釜で炊き上げた炊き立てのご飯と、信州味噌のお味噌汁。野菜や魚を中心とした季節のお惣菜を木箱に詰めました。

Breakfast image

Rice cooked in Hagama

【軽井沢プリンスホテル ウエスト　概要】所在地：〒389-0193　長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢交通：（車）上信越自動車道　碓氷軽井沢I.C.から11㎞（平常時12分） （電車）JR北陸新幹線　軽井沢駅南口よりタクシーで約２分客室：ホテル棟188 室、コテージ 242 棟　レストラン：洋食、和食、中国料理、ラウンジ　 その他施設： 宴会場　駐車場：459台【お問合せ】軽井沢プリンスホテル ウエスト　TEL：0267-42-1111プリンスグランドリゾート軽井沢　進化する食のスタイル～これまでのレストランバリューアップ～

プリンスグランドリゾート軽井沢の主なホテルレストラン※写真はイメージです。※本リリース記載の料金には消費税が含まれております。別途サービス料10%を加算させていただきます。（一部を除く）※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。※特定原材料7品目食物アレルギー（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）をお持ちのお客さまは、係にお申し出ください。※記載の営業時間・メニュー・席数は季節により変更になる場合がございます。