俳優・升毅が伝授！「筑前煮」を簡単に手早く作る秘伝レシピ（NEWSポストセブン） - Yahoo!ニュース

手間のかかる筑前煮を簡単に手早く「直前煮」

『週刊ポスト』の連載「居酒屋ますや」で、大将をつとめる役者・升毅。実は自宅マンションの隣室を借りて、仲間たちと芝居の話をしながら酒が呑める『居酒屋ますや』を月2回ほど開催する料理好きだ。そんな升が、簡単に手早く作る『筑前煮』のレシピを紹介する。【写真】透明感あるこんにゃくが千切れ面をさらす、鮮やかな蓮根などが沸々とする鍋に入る、「直前煮」を作る様子

「直前に思い立っても、あっという間にできるから『直前煮』と名づけました。水煮野菜のパックを使うことで、多種類の野菜を下ごしらえする手間と煮る時間が省け、わずか10分程でできあがり！　手軽に作れるのに旨味たっぷりの煮物は、ほっこりすると仲間からも好評です。おせちにも最適な一品なので、ぜひ年末に作ってみてください」

手間のかかる筑前煮を簡単に手早く『直前煮』レシピ

■材料（2人分）鶏もも肉（カット済み）…200g筑前煮の具（水煮野菜パック れんこん、ごぼう、にんじん、たけのこ など）…1袋（約300g）A［しょうゆ…大さじ2、酒…大さじ2、みりん…大さじ2］絹さや…適宜■作り方【1】鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を中火で炒める。【2】水煮野菜を液ごと加え、こんにゃくを手でちぎりながら入れる。【3】水と顆粒だし、［A］を加えて中火で加熱する。煮たったら落としぶたをして5分程煮てから冷ます。【4】器に盛りつけ、筋をとってサッと茹でた絹さやを飾る。【プロフィール】升毅（ます・たけし）／1955年生まれ。東京都出身。近畿大学在学中に演劇を始め、1985年に演劇ユニット「賣名行為」を結成。1991～2002年は劇団「MOTHER」を主宰した。1995年に上京し、映画『八重子のハミング』（2017年）など出演作多数YouTubeで動画公開中。https://www.youtube.com/channel/UC-DmGAqCEZMypBwgMncP1tQ撮影／阿部吉泰※週刊ポスト2022年1月1・7日号