メシ通 Produced by RECRUIT サバ缶のうま味をさつまいもが逃さずキャッチ「さつまいものサバ缶マヨチーズ焼き」

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。

イギリスやアイルランドでパブやカフェ、食堂、一般の家庭といたる所で食べられている「ジャケットポテト」。これを、サバ水煮缶とピザ用チーズでアレンジしたレシピを紹介したことがありましたが、

今回は、秋らしくさつまいもを使ってもうひとひねり。「さつまいものサバ缶マヨチーズ焼き」です。本場のジャケットポテトはオーブンでじっくり焼きますが、電子レンジで加熱してからオーブントースターで焼く時短レシピで作りましょう。

スイーツなどに使うイメージの強いさつまいもですが、秋の初めは甘味がそれほど強くなくホクホク。じゃがいものようにつまみやおかず作りに使っても美味しいんです。

どの銘柄のさつまいもで作っても美味しいですが、中でもホクホク感が特徴の紅あずまがオススメですよ。

ヤスナリオの「さつまいものサバ缶マヨチーズ焼き」

材料：1人分

作り方

1. さつまいもはよく洗い、皮つきのまま水で濡らして、耐熱のお皿にのせる。ラップをして、 600wの電子レンジで5～6分加熱してやわらかくする。

2. さつまいもがやわらかくなったら、ラップを外して2等分し、それぞれ十字に切り込みを入れて開く。

3. アルミホイルを敷いたオーブントースターの天板の上に2をのせ、サバの身をのせたら、カレー粉をふりかける。

さらに、オリーブオイル、マヨネーズもかけ、最後にピザ用チーズをのせる。

4. 3をオーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色が付くまで5～6分焼く。

5. 器にのせ、粗びき黒こしょうをふる。

オリーブオイルとサバのうま味と濃厚マヨ＆チーズ

オリーブオイルとサバのうま味をたっぷり吸ったホクホクのさつまいもに、たっぷりのマヨ＆チーズ。この組み合わせ、美味しくないわけがありません。

サバとカレーの風味は相性抜群。さらに、カレー粉をかけることで、サバとほんのり甘いさつまいもに一体感が生まれます。

サバ缶の代わりにツナ缶で作ってもバッチリですよ。EAT FAST！　EAT HARD！　YES！　METAL MESHI！

作った人：ヤスナリオ

三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称「料理勉強家」。「ホントはこういうのが一番ウマいんだよねえ」と唸らせる、シンプルでカンタンな料理をブログで発信。雑誌、WEB、TV番組などへのレシピ提供も行う。2015年オープンのヘヴィメタル・ダイニングバー『高円寺メタルめし』では、自慢のメタルめしがさく裂中！ 『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）が発売中。愛猫「はこ」を漫画家の堀道広先生が描いたTシャツほか、高円寺メタルめし5周年記念グッズが好評発売中。

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